Gıda Ürünleri İmalatı Risk Analizi — Tehlike Listesi ve Yasal Dayanaklar
Görsel temsilidir; bir müşteri sahası değildir.
Gıda Ürünleri İmalatı (NACE 10 — Gıda ürünlerinin imalatı) için İSGUYZ tehlike kütüphanesinde 971 satır bulunuyor; bunların 400 tanesi doğrudan bu sektöre özgüdür. Satırlar 10 faaliyet alanına ve 28 tehlike kategorisine dağılmış, 28 ayrı mevzuat metnine dayandırılmıştır.
Bu bölümde en çok satır taşıyan alanlar: Hammadde Kabul ve Ön Hazırlık, Montaj / Son İşlem Bölümü, Üretim Hattı, Bakım Atölyesi. En yoğun tehlike kategorileri ise Makine ve el aletleri (TK-03), İşyeri düzeni, zemin ve hijyen (TK-01), Basınçlı kap ve tüpler (TK-21).
ÇSGB İşyeri Tehlike Sınıfları Listesi'nde bu bölüme bağlı 91 altılı NACE kodu var (Tehlikeli 49 · Az Tehlikeli 42).
Faaliyet alanları
Uygulama bu bölümdeki bir işyeri için aşağıdaki alanları önerir; tehlike tablosu alan alan doldurulur.
- Hammadde Kabul ve Ön Hazırlık — 484 satır
- Montaj / Son İşlem Bölümü — 103 satır
- Üretim Hattı — 103 satır
- Bakım Atölyesi — 81 satır
- Hammadde ve Mamul Deposu — 51 satır
- İdari Bina — 41 satır
- Kalite Kontrol ve Laboratuvar — 38 satır
- Kazan Dairesi ve Enerji Merkezi — 31 satır
- Sosyal Tesisler — 22 satır
- Yükleme-Boşaltma Alanı — 17 satır
Tehlike kategorileri
| Kod | Kategori | Satır |
|---|---|---|
| TK-03 | Makine ve el aletleri | 170 |
| TK-01 | İşyeri düzeni, zemin ve hijyen | 102 |
| TK-21 | Basınçlı kap ve tüpler | 79 |
| TK-02 | Elektrik | 74 |
| TK-13 | Ortam koşulları | 51 |
| TK-20 | İstifleme ve depolama | 51 |
| TK-19 | İşyeri içi trafik ve araçlar | 44 |
| TK-07 | Kimyasal etkenler | 42 |
| TK-06 | Ergonomi ve elle taşıma | 40 |
| TK-15 | Yangın, parlama ve patlama | 40 |
| TK-05 | Kaldırma ve taşıma ekipmanı | 37 |
| TK-16 | Acil durum ve ilk yardım | 34 |
| TK-23 | Eğitim ve mesleki yeterlilik | 34 |
| TK-04 | Yüksekte çalışma ve düşme | 29 |
| TK-17 | Kişisel koruyucu donanım | 21 |
| TK-24 | Sağlık gözetimi | 18 |
| TK-09 | Biyolojik etkenler | 15 |
| TK-18 | Sağlık ve güvenlik işaretleri | 15 |
| TK-22 | Psikososyal riskler | 11 |
| TK-25 | Özel politika gerektiren gruplar | 11 |
| TK-10 | Toz | 9 |
| TK-11 | Gürültü | 9 |
| TK-29 | Atık yönetimi | 9 |
| TK-12 | Titreşim | 8 |
| TK-14 | Ekranlı araçlar | 5 |
| TK-30 | Çalışma süresi | 5 |
| TK-27 | Asbest | 4 |
| TK-31 | İyonlaştırıcı ve iyonlaştırıcı olmayan radyasyon | 4 |
Yasal dayanaklar
Bunların yanında satırlar, her işyeri için geçerli olan ortak İSG mevzuatına dayandırılmıştır (28 tekil metin): 6331 sayılı İSG Kanunu, Asbestle Çalışmalarda Sağlık ve Güvenlik Önlemleri Hakkında Yönetmelik, Basit Basınçlı Kaplar Yönetmeliği, Basınçlı Ekipmanlar Yönetmeliği, Basınçlı Gaz Tüpleri Güvenli Çalışma Talimatı, Binaların Yangından Korunması Hakkında Yönetmelik, Biyolojik Etkenlere Maruziyet Risklerinin Önlenmesi Hakkında Yönetmelik, Ekranlı Araçlarla Çalışmalarda Sağlık ve Güvenlik Önlemleri Hakkında Yönetmelik, Elektrik İç Tesisleri Yönetmeliği, Elle Taşıma İşleri Yönetmeliği, Gebe veya Emziren Kadınların Çalıştırılma Şartlarıyla Emzirme Odaları ve Çocuk Bakım Yurtlarına Dair Yönetmelik, Kimyasal Maddelerle Çalışmalarda Sağlık ve Güvenlik Önlemleri Hakkında Yönetmelik, Kişisel Koruyucu Donanımların İşyerlerinde Kullanılması Hakkında Yönetmelik, Sağlık Kuralları Bakımından Günde Azami Yedi Buçuk Saat veya Daha Az Çalışılması Gereken İşler Hakkında Yönetmelik, Sağlık ve Güvenlik İşaretleri Yönetmeliği, Tehlikeli ve Çok Tehlikeli Sınıfta Yer Alan İşlerde Çalıştırılacakların Mesleki Eğitimlerine Dair Yönetmelik, Tozla Mücadele Yönetmeliği, Yapı İşlerinde İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetmeliği, Çalışanların Gürültü ile İlgili Risklerden Korunmalarına Dair Yönetmelik, Çalışanların Patlayıcı Ortamların Tehlikelerinden Korunması Hakkında Yönetmelik, Çalışanların Titreşimle İlgili Risklerden Korunmalarına Dair Yönetmelik, Çalışanların İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitimlerinin Usul ve Esasları Hakkında Yönetmelik, Çocuk ve Genç İşçilerin Çalıştırılma Usul ve Esasları Hakkında Yönetmelik, İş Ekipmanlarının Kullanımında Sağlık ve Güvenlik Şartları Yönetmeliği, İş Sağlığı ve Güvenliği Risk Değerlendirmesi Yönetmeliği, İşyeri Bina ve Eklentilerinde Alınacak Sağlık ve Güvenlik Önlemlerine İlişkin Yönetmelik, İşyeri Hekimi ve Diğer Sağlık Personelinin Görev, Yetki, Sorumluluk ve Eğitimleri Hakkında Yönetmelik, İşyerlerinde Acil Durumlar Hakkında Yönetmelik.
Bu bölüme bağlı NACE kodları ve tehlike sınıfları
Kaynak: ÇSGB İşyeri Tehlike Sınıfları Listesi (NACE Rev.2 Altılı). İşyeri tehlike sınıfı, işyerinin tescilli altılı koduna göre belirlenir.
| NACE kodu | Faaliyet | Tehlike sınıfı |
|---|---|---|
| 10.11.01 | Sığır, koyun, keçi vb. hayvanların kesimi ve kesim sırasındaki etin işlenmesi (mezbahacılık) (taze, soğutulmuş veya dondurulmuş olarak saklanması dahil) | Tehlikeli |
| 10.12.01 | Kümes hayvanları etlerinin üretimi (taze veya dondurulmuş) (yenilebilir sakatatları dahil) | Tehlikeli |
| 10.12.02 | Kümes hayvanlarının kesilmesi, temizlenmesi veya paketlenmesi işi ile uğraşan mezbahaların faaliyetleri | Tehlikeli |
| 10.12.03 | Kümes hayvanlarının yağlarının sofra yağına çevrilmesi | Tehlikeli |
| 10.12.04 | Kuş tüyü ve ince kuş tüyü imalatı (derileri dahil) | Tehlikeli |
| 10.13.01 | Et ve kümes hayvanları etlerinden üretilen pişmemiş köfte vb. ürünlerin imalatı | Tehlikeli |
| 10.13.02 | Et ve kümes hayvanları etlerinden üretilen sosis, salam, sucuk, pastırma, kavurma et, konserve et, salamura et, jambon vb. tuzlanmış, kurutulmuş veya tütsülenmiş ürünlerin imalatı (yemek olanlar hariç) | Tehlikeli |
| 10.13.03 | Et ve sakatat unları imalatı (et ve kümes hayvanları etlerinden üretilen) | Tehlikeli |
| 10.13.04 | Sığır, koyun, keçi vb. hayvanların sakatat ve yağlarından yenilebilir ürünlerin imalatı | Tehlikeli |
| 10.20.03 | Balıkların, kabuklu deniz hayvanlarının ve yumuşakçaların işlenmesi ve saklanması (dondurulması, kurutulması, pişirilmesi, tütsülenmesi, tuzlanması, salamura edilmesi, konservelenmesi vb. faaliyetler) | Tehlikeli |
| 10.20.04 | Balık, kabuklu deniz hayvanı ve yumuşakça ürünlerinin üretimi (balık filetosu, balık yumurtası, havyar, havyar yerine kullanılan ürünler vb.) | Tehlikeli |
| 10.20.05 | Balık unları, kaba unları ve peletlerinin üretilmesi (insan tüketimi için) | Tehlikeli |
| 10.20.06 | Balığın sadece işlenmesi ve saklanmasıyla ilgili faaliyet gösteren tekne ve gemilerin faaliyetleri | Tehlikeli |
| 10.20.07 | Pişirilmemiş balık yemekleri imalatı (mayalanmış balık, balık hamuru, balık köftesi vb.) | Tehlikeli |
| 10.20.08 | Balıkların, kabukluların, yumuşakçaların veya diğer su omurgasızlarının unları, kaba unları ve peletlerinin üretimi (insan tüketimine uygun olmayan) ile bunların diğer yenilemeyen ürünlerinin üretimi | Tehlikeli |
| 10.31.01 | Patatesin işlenmesi ve saklanması (dondurulmuş, kurutulmuş, suyu çıkartılmış, ezilmiş patates imalatı) (soyulması dahil) | Tehlikeli |
| 10.31.02 | Patates cipsi, patates çerezi, patates unu ve kaba unlarının imalatı | Tehlikeli |
| 10.32.01 | Katkısız sebze ve meyve suları imalatı (şalgam suyu, domates suyu, havuç suyu, portakal suyu, elma suyu, kayısı suyu vb.) | Az Tehlikeli |
| 10.32.02 | Konsantre meyve ve sebze suyu imalatı | Az Tehlikeli |
| 10.39.01 | Sebze ve meyve konservesi imalatı (salça, domates püresi dahil, patatesten olanlar hariç) | Tehlikeli |
| 10.39.02 | Kavrulmuş, tuzlanmış vb. şekilde işlem görmüş sert kabuklu yemişler ile bu meyvelerin püre ve ezmelerinin imalatı (pişirilerek yapılanlar) | Az Tehlikeli |
| 10.39.03 | Meyve ve sebzelerden jöle, pekmez, marmelat, reçel vb. imalatı (pestil imalatı dahil) | Az Tehlikeli |
| 10.39.04 | Tuzlu su, sirke, sirkeli su, yağ veya diğer koruyucu çözeltilerle korunarak saklanan sebze ve meyvelerin imalatı (turşu, salamura yaprak, sofralık zeytin vb. dahil) | Az Tehlikeli |
| 10.39.05 | Dondurulmuş veya kurutulmuş meyve ve sebzelerin imalatı (kuru kayısı, kuru üzüm, kuru bamya, kuru biber vb.) | Az Tehlikeli |
| 10.39.06 | Leblebi imalatı ile kavrulmuş çekirdek, yerfıstığı vb. üretimi (sert kabuklular hariç) | Az Tehlikeli |
| 10.39.07 | Susamın işlenmesi ve tahin imalatı | Tehlikeli |
| 10.39.90 | Başka yerde sınıflandırılmamış meyve ve sebzelerin başka yöntemlerle işlenmesi ve saklanması (kesilmiş ve paketlenmiş olanlar dahil) | Az Tehlikeli |
| 10.41.01 | Ayçiçek yağı imalatı | Tehlikeli |
| 10.41.02 | Bitkisel sıvı yağ (yenilebilen) imalatı (soya, susam, haşhaş, pamuk, fındık, kolza, hardal vb. yağlar) (zeytin yağı, ayçiçeği yağı ve mısır yağı hariç) | Tehlikeli |
| 10.41.03 | Beziryağı imalatı | Tehlikeli |
| 10.41.05 | Prina yağı imalatı (diğer küspelerden elde edilen yağlar dahil) (mısır yağı hariç) | Tehlikeli |
| 10.41.06 | Kakao yağı, badem yağı, kekik yağı, defne yağı, hurma çekirdeği veya babassu yağı, keten tohumu yağı, Hint yağı, tung yağı ve diğer benzer yağların imalatı (bezir yağı hariç) | Tehlikeli |
| 10.41.07 | Zeytinyağı imalatı (saf, sızma, rafine) | Tehlikeli |
| 10.41.10 | Balık ve deniz memelilerinden yağ elde edilmesi | Tehlikeli |
| 10.41.11 | Domuz don yağı (stearin), domuz sıvı yağı, oleostarin, oleoil ve yenilemeyen sıvı don yağı (tallow oil) ile diğer hayvansal katı ve sıvı yağların imalatı (işlenmemiş) | Tehlikeli |
| 10.42.01 | Margarin, karışık yemeklik ve sofralık katı yağların imalatı | Tehlikeli |
| 10.51.01 | Süt imalatı, işlenmiş (pastörize edilmiş, sterilize edilmiş, homojenleştirilmiş ve/veya yüksek ısıdan geçirilmiş) (katı veya toz halde süt hariç) | Tehlikeli |
| 10.51.02 | Peynir, lor ve çökelek imalatı | Tehlikeli |
| 10.51.03 | Süt tozu, peynir özü (kazein), süt şekeri (laktoz) ve peynir altı suyu (kesilmiş sütün suyu) imalatı (katı veya toz halde süt, krema dahil) | Az Tehlikeli |
| 10.51.04 | Süt temelli hafif içeceklerin imalatı (kefir, salep vb.) | Az Tehlikeli |
| 10.51.05 | Sütten yapılan diğer ürünlerin imalatı (tereyağı, yoğurt, ayran, kaymak, krema, vb.) (krem şanti dahil) (katı veya toz halde krema hariç) | Tehlikeli |
| 10.52.01 | Dondurma imalatı (sade, sebzeli, meyveli vb.) | Az Tehlikeli |
| 10.52.02 | Şerbetli diğer yenilebilen buzlu gıdaların imalatı | Az Tehlikeli |
| 10.61.01 | Kahvaltılık tahıl ürünleri ile diğer taneli tahıl ürünlerinin imalatı (buğday, yulaf, mısır, çavdar vb. ezmeleri ile mısır gevreği ve patlamış mısır dahil) | Az Tehlikeli |
| 10.61.02 | Tahılların öğütülmesi ve un imalatı (mısır unu, kepek, razmol dahil, pirinç unu hariç) | Tehlikeli |
| 10.61.05 | Pirinç, pirinç ezmesi ve pirinç unu imalatı (çeltik fabrikası ve ürünleri dahil) | Tehlikeli |
| 10.61.06 | İrmik imalatı | Tehlikeli |
| 10.61.07 | Ön pişirme yapılmış veya başka şekilde hazırlanmış tane halde hububat imalatı (bulgur dahil, fakat mısır hariç) | Tehlikeli |
| 10.61.08 | Sebzelerin ve baklagillerin öğütülmesi ve sebze unu ile ezmelerinin imalatı (karışımları ile hazır karıştırılmış sebze unları dahil) (pişirilerek yapılanlar hariç) | Tehlikeli |
| 10.61.09 | Fırıncılık ürünlerinin imalatında kullanılan hamur ve un karışımlarının imalatı (sebze un karışımları hariç) | Az Tehlikeli |
| 10.61.10 | Dövülmüş diğer tahıl ürünlerinin imalatı (keşkeklik buğday vb. dahil) (bulgur ve irmik hariç) | Az Tehlikeli |
| 10.62.01 | Nişasta imalatı (buğday, pirinç, patates, mısır, manyok vb. ürünlerden) | Tehlikeli |
| 10.62.02 | Glikoz, glikoz şurubu, fruktoz, maltoz, inulin, vb. imalatı (invert şeker dahil) | Tehlikeli |
| 10.62.04 | Yaş mısırın öğütülmesi | Tehlikeli |
| 10.62.05 | Glüten imalatı | Tehlikeli |
| 10.62.06 | Mısır yağı imalatı | Tehlikeli |
| 10.71.01 | Taze pastane ürünleri imalatı (yaş pasta, kuru pasta, poğaça, kek, börek, pay, turta, waffles vb.) | Az Tehlikeli |
| 10.71.02 | Fırın ürünleri imalatı (ekmek, pide, simit, vb. dahil, taze pastane ürünlerinin imalatı hariç) | Az Tehlikeli |
| 10.71.03 | Hamur tatlıları imalatı (tatlandırılmış kadayıf, lokma tatlısı, baklava vb.) | Az Tehlikeli |
| 10.72.01 | Peksimet, bisküvi, gofret, dondurma külahı, kağıt helva vb. ürünlerin imalatı (çikolata kaplı olanlar dahil) | Az Tehlikeli |
| 10.72.02 | Tatlı veya tuzlu hafif dayanıklı fırın ve pastane ürünlerinin imalatı (kurabiyeler, krakerler, galeta, gevrek halkalar vb.) | Az Tehlikeli |
| 10.72.03 | Tatlandırılmamış dayanıklı hamur tatlıları imalatı (pişirilmiş olsun olmasın tatlandırılmamış kadayıf, baklava vb.) (yufka imalatı dahil) | Az Tehlikeli |
| 10.73.03 | Makarna, şehriye, kuskus ve benzeri mamullerin imalatı (doldurulmuş veya dondurulmuş olanlar dahil) | Az Tehlikeli |
| 10.81.01 | Şeker kamışından, pancardan, palmiyeden, akça ağaçtan şeker (sakkaroz) ve şeker ürünleri imalatı veya bunların rafine edilmesi (sıvı şeker ve melas üretimi dahil) | Tehlikeli |
| 10.81.03 | Akçaağaç şurubu imalatı | Tehlikeli |
| 10.82.01 | Çikolata ve kakao içeren şekerlemelerin imalatı (beyaz çikolata ve sürülerek yenilebilen kakaolu ürünler hariç) | Az Tehlikeli |
| 10.82.02 | Şekerlemelerin ve şeker pastillerinin imalatı (bonbon şekeri vb.) (kakaolu şekerlemeler hariç) | Az Tehlikeli |
| 10.82.03 | Sürülerek yenebilen kakaolu ürünler imalatı | Az Tehlikeli |
| 10.82.04 | Lokum, pişmaniye, helva, karamel, koz helva, fondan, beyaz çikolata vb. imalatı (tahin helvası dahil) | Az Tehlikeli |
| 10.82.05 | Ciklet imalatı (sakız) | Az Tehlikeli |
| 10.82.06 | Sert kabuklu meyve, meyve kabuğu ve diğer bitki parçalarından şekerleme imalatı (meyan kökü hülasaları dahil) | Az Tehlikeli |
| 10.82.07 | Kakao tozu, kakao ezmesi/hamuru ve kakao yağı imalatı | Az Tehlikeli |
| 10.83.01 | Çay ürünleri imalatı (siyah çay, yeşil çay ve poşet çay ile çay ekstreleri, esansları ve konsantreleri) | Az Tehlikeli |
| 10.83.02 | Kahve ürünleri imalatı (çekilmiş kahve, eritilebilir kahve ile kahve ekstre, esans ve konsantreleri) | Az Tehlikeli |
| 10.83.03 | Bitkisel çayların imalatı (nane, yaban otu, papatya, ıhlamur, kuşburnu vb. çaylar). | Az Tehlikeli |
| 10.83.04 | Kahve içeren ve kahve yerine geçebilecek ürünlerin imalatı (şeker, süt vb. karıştırılmış ürünler dahil) | Az Tehlikeli |
| 10.84.01 | Baharat imalatı (karabiber, kırmızı toz/pul biber, hardal unu, tarçın, yenibahar, damla sakızı, baharat karışımları vb.) (işlenmiş) | Az Tehlikeli |
| 10.84.02 | Sirke ve sirke ikamelerinin imalatı | Tehlikeli |
| 10.84.03 | Sos ve çeşnilerin imalatı (soya sosu, ketçap, mayonez, hardal sosu, çemen, mango çeşnisi vb.) (baharat, sirke ve salça hariç) | Tehlikeli |
| 10.84.05 | Gıda tuzu imalatı | Az Tehlikeli |
| 10.85.01 | Hazır yemek imalatı (vakumla paketlenmiş veya korunmuş olanlar) (lokanta ve catering hizmetleri hariç) | Az Tehlikeli |
| 10.86.01 | Bebek ve çocukların beslenmesinde kullanılan müstahzarların imalatı (bebek mamaları, pudingleri vb.) | Az Tehlikeli |
| 10.86.02 | Hastalar için veya diyet amaçlı hazırlanan homojenize gıda müstahzarlarının imalatı (glüten içermeyen gıda maddeleri, sodyum içermeyen tuzlar vb. gıdalar) | Az Tehlikeli |
| 10.86.03 | Besin yönünden zenginleştirilmiş sporcu yiyeceklerinin imalatı | Az Tehlikeli |
| 10.89.01 | Hazır çorba ile hazır et suyu, balık suyu, tavuk suyu ve konsantrelerinin imalatı | Az Tehlikeli |
| 10.89.02 | Maya ve kabartma tozu imalatı (bira mayası dahil) | Tehlikeli |
| 10.89.04 | Suni bal, karamela, kabuksuz yumurta, yumurta albümini vb. imalatı | Az Tehlikeli |
| 10.89.05 | Bitki özsu ve ekstreleri ile peptik maddeler, müsilaj ve kıvam arttırıcı maddelerin imalatı (kola konsantresi, malt özü, meyan balı dahil) | Tehlikeli |
| 10.89.06 | Başka yerde sınıflandırılmamış çeşitli gıda ürünleri imalatı (çabuk bozulan hazır gıdalar, peynir fondüleri, şeker şurupları vb. dahil) | Az Tehlikeli |
| 10.91.01 | Çiftlik hayvanları için hazır yem imalatı | Tehlikeli |
| 10.92.01 | Ev hayvanları için hazır gıda imalatı (kedi ve köpek mamaları, kuş ve balık yemleri vb.) | Tehlikeli |
Sık sorulan sorular
Gıda Ürünleri İmalatı işyerlerinde risk değerlendirmesi zorunlu mu?
Evet. 6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu'nun 10. maddesi işverene risk değerlendirmesi yapma veya yaptırma yükümlülüğü getirir; İş Sağlığı ve Güvenliği Risk Değerlendirmesi Yönetmeliği'nin 5. maddesi de aynı yükümlülüğü tekrarlar. Yükümlülük işyerinin tehlike sınıfına ya da çalışan sayısına bağlı değildir — Gıda Ürünleri İmalatı bölümündeki her işyeri için geçerlidir.
Gıda Ürünleri İmalatı risk analizi kaç yılda bir yenilenir?
İş Sağlığı ve Güvenliği Risk Değerlendirmesi Yönetmeliği'nin 12. maddesine göre risk değerlendirmesi; çok tehlikeli, tehlikeli ve az tehlikeli işyerlerinde sırasıyla en geç iki, dört ve altı yılda bir yenilenir. Bu bölüme bağlı 91 altılı NACE kodu tek bir sınıfta değildir; süre işyerinizin tescilli koduna göre belirlenir. Ölçülen dağılım — Az Tehlikeli: 42 kod (6 yıl) · Tehlikeli: 49 kod (4 yıl). Ayrıca işyerinde yeni bir tehlike ortaya çıkaran değişiklik olduğunda süre beklenmeden yenilenir.
Gıda Ürünleri İmalatı risk değerlendirmesini kim yapar?
İş Sağlığı ve Güvenliği Risk Değerlendirmesi Yönetmeliği'nin 6. maddesine göre risk değerlendirmesi, işverenin oluşturduğu bir ekip tarafından gerçekleştirilir. Ekipte işveren veya vekili, iş güvenliği uzmanı ve işyeri hekimi, çalışan temsilcileri, destek elemanları ve işyerindeki bütün birimleri temsil edecek şekilde belirlenen çalışanlar bulunur. İşveren gerektiğinde işyeri dışından hizmet alabilir.
Gıda Ürünleri İmalatı risk analizinde hangi tehlikeler değerlendirilir?
İSGUYZ tehlike kütüphanesinde bu bölüm için 971 satır bulunuyor ve bunlar 28 tehlike kategorisine dağılmış durumda. En yoğun kategoriler: Makine ve el aletleri, İşyeri düzeni, zemin ve hijyen, Basınçlı kap ve tüpler, Elektrik, Ortam koşulları. Satırların 400 tanesi doğrudan bu sektöre özgüdür; geri kalanı her işyerinde geçerli olan ortak tehlikelerdir.
Gıda Ürünleri İmalatı işyerinde hangi bölümler risk analizine dahil edilmeli?
Risk değerlendirmesi işyerinin tamamını kapsar. İSGUYZ bu bölüm için 10 faaliyet alanı önerir ve tehlike tablosu alan alan doldurulur. En çok satır taşıyan alanlar: Hammadde Kabul ve Ön Hazırlık, Montaj / Son İşlem Bölümü, Üretim Hattı, Bakım Atölyesi, Hammadde ve Mamul Deposu.
Gıda Ürünleri İmalatı için risk analizinizi hazırlayın
Tehlike tablosunu seçin, Fine-Kinney puanlaması ve önlem metinleri hazır gelsin; raporu Word, Excel veya PDF olarak indirin.
Uygulamayı aç